La vie économique de Montfort-sur-Meu repose essentiellement sur l'industrie agro-alimentaire dans les secteurs à dominante lait et porc. Deux entreprises en sont les piliers : la Cooperl (Abattoirs) et le Grand Saloir Saint- Nicolas (Salaisons et charcuteries). Montfort-sur-Meu se caractérise également par son activité marchande très active : commerces divers répondant à tous les besoins courants, activités artisanales et services, répartis en centre ville et dans les zones artisanales périphériques.
Montfort-sur-Meu dispose également d'établissements d'hôtellerie, de restauration et d'un camping.
Un marché anime la place des Douves chaque vendredi matin.
Montfort-sur-Meu accueille également deux fois par an une foire organisée par l'association des commerçants et artisans (l'APCAM) : la Saint-Jean en juin et la Saint Nicolas en décembre.
